ずぼら（ズボラ）をきわめよう！

乾物って手軽

「もどさなくても直接鍋に入れて問題ありません」
なんて断言されるとそれだけで試してみたくなるし、
先入観や既成概念は見事に打ち砕かれます！
食べ方や使い方も目からウロコでしたが、手作り乾物にもびっくり。
使い残りの食材は、冷蔵庫に保存するよりも『干す』事を覚えました
今ではスーパーの乾物コーナーを毎回チェックしてます
乾物ライフ、すばらしいです♪

超簡単でおいしい乾物の本！

　３０歳を過ぎて、和食好みになった私。特に切干大根やひじきの煮物が大好物！にもかかわらず作り方が、よく分からない。教えてくれる人もいない。
　あちこちで乾物料理のレシピを探し続けること数ヶ月。そんなとき出会ったのが、この本でした。
　いろいろな、今まで使ったこともない乾物がたくさん載っていて作り方も簡単。こんなに手抜きしていいのか！と、目からウロコでした。しかも、甘味控え目でうす味、素材の味がおいしいのです。
　なんといってもうれしかったのは、野菜嫌いの２歳の息子が食べてくれたこと。大豆とひじきの煮物とかんぴょうの浅漬けが好きみたいです。
　とっつきにくかった乾物が、身近に感じられること請け合いです！私の副菜バイブルです。　

独身男性の救世主。

乾物には従来より関心を持っていましたが、乾物を使った料理の本格的書物が出版されていたとは知りませんでした。正に独身男性の救世主と言うほかはありません。というのは、野菜などは特価の時に買っておいても使い切れないうちに劣化してしまい、結局安上がりにならなかったということが多いからです。つまり、コンビニ弁当より割高になってしまいコスト削減という観点からは自炊を行っても無意味となってしまうからです。
しかし、乾物は、保存性がよく、時間のあるときにたくさん買っておいても傷むことがありません。戻し方や変色した場合などの対処方法も記載されています。
切干大根や干し椎茸、乾瓢や高野豆腐、とろろ昆布や麩、春雨など、和食ファンには見逃せない材料を使用した調理例が満載です。

乾物宇宙への入り口

買ってよかった料理本の５本の指に入るかも。これを読んだあと乾物のことがとっても身近に感じられるようになります。
こんなに気軽に乾物が使えるってなんて素敵なことなの！という感じです。実際冷蔵庫になんにもなくったって、美味しいおかずができちゃうんですよ！しかも体にも優しい。
乾物を味方につけたら世界は広がります。そんな楽しい乾物生活の入門書。絶対買っても後悔しません。地味だけど。

簡単！簡単！乾物買い込みました。

ずっと以前にこの本を立ち読みして買おうかなぁと迷ったことがり、その後、奥薗さんがブレイクして、ふと思い出し、見つけて買いました。
レシピ本というよりは読み物的で、肩の力を貫いて料理ができます。
切干大根の煮物は、砂糖をいっぱい入れて、くたくたに煮ていたのですが、この本の作り方でさっと煮たら、自然の甘味でしゃきしゃきして美味でした。ひじきの押さえ蓋も楽チンです。ただ、スポンサーの影響が見えるところがちょっと悲しいかな。（仕方がないんでしょうが、、、。）